富山の取り寄せグルメ

富山県といえば、美しい大自然に囲まれた立山があり、海の幸の宝庫とも呼ばれる富山湾があります。
美しい自然豊かな富山県の、ちょっと珍しいお取り寄せグルメをご紹介したいと思います。

塩辛で、イカの黒作りというものが富山にはあります。
新鮮なするめイカの胴体、肝臓、すみをあわせて熟成発酵させた塩辛です。
一週間ほどの間、樽の中で熟成させて、肝臓の甘みを吸収させます。
そうすることによって、まろやかさが出てきます。
このイカの黒作りは、全国でも富山県でしか作られていないそうです。

富山で酒の肴といえば、イカの黒作りといわれるほど富山県民にはなじみの深いもののようです。
このイカの黒作りは、酒の肴やお茶漬けにはぴったりですね。

また最近では、チャーハンに入れたり、パスタに入れたりして食べることも多くなっています。
いろいろな場面で使われるようになってきたのですね。
イカの墨には優れた防腐効果があるそうです。
黒作りは、その優れた防腐効果が生かされた逸品といえるのではないでしょうか。

全国でも、富山県でしか作られていないという黒作り。
そんな黒作りを一度は味わってみたいと思いませんか？
滅多に食べることのできない黒作りを、是非お取り寄せして食べてみたいものです。

そこで、お取り寄せできるのが、「えびよね」というお店です。
創業100年を迎える老舗です。
そんな老舗がお届けする伝統の味は、絶品なのだそうです。

イカの黒作りだけでなく、これもまた珍しいものですが、イカの魚醤というものもあります。
魚醤には独特のにおいがありますが、そのにおいを抑えた醤油です。
魚醤にはタウリンが豊富に含まれており、旨みがあるのが特徴です。
普通の醤油とはそこが違いますね。
タウリンには、体内のコレステロールを下げる効果がありますので、健康志向の方にはおすすめです。
また、隠し味として和食、中華、洋食まで幅広いジャンルで使うことができます。

お取り寄せは、インターネットでできます。
300ミリペットボトル入りで420円、500ミリペットボトル入りでは735円で購入することができます。

まだまだ全国的に知名度は高くないものの、知る人ぞ知る隠れたお取り寄せグルメの逸品となっています。
最近では、テレビのグルメ番組などで紹介されたこともあるそうで、問い合わせも多くなっているそうです。

みなさんも、是非一度お取り寄せして、この逸品の味をお楽しみください。